Wetenschappers vertellen opmerkelijk reden waarom de Airfryer gezonder is

Een gezond stel longen is voor iedereen van levensbelang. Daarom bereid je het liefst eten in een … airfryer?!

De airfryer staat bekend om zijn gemak, snelheid en de belofte van gezondere snacks. In de luchtoven kun je van alles koken, van krokante frietjes tot perfect gebakken kip. Maar volgens de wetenschap hebben airfryers nóg een onverwacht voordeel: ze helpen de lucht in je huis schoner te houden.

Recent onderzoek van de Universiteit van Birmingham heeft uitgewezen dat airfryers veel minder luchtvervuiling binnenshuis veroorzaken dan traditionele kookmethoden zoals bakken, frituren of koken. En dat heeft een indrukwekkende reden.

Waarom je longen blij worden van een airfryer volgens de wetenschap

Wetenschappers gingen aan de slag met kipfilets en testten verschillende kookmethodes: bakken, frituren, koken, roerbakken en airfryen. Tijdens het koken keken ze hoeveel fijnstof (PM) en vluchtige organische stoffen (VOS) er vrijkwamen.

Het resultaat? De airfryer kwam als grote winnaar uit de bus met veel minder schadelijke stoffen dan de andere methodes. Neem frituren: dat zorgde voor 92,9 microgram fijnstof per kubieke meter lucht en 260 ppb VOS. Vergelijk dat met airfryen, waarbij slechts 0,6 microgram fijnstof en 20 ppb VOS vrijkwam. Een wereld van verschil dus.

Koken is een belangrijke bron van luchtvervuiling binnenshuis. Omdat we gemiddeld 80 procent van onze tijd binnen doorbrengen, heeft deze vervuiling direct impact op onze gezondheid. En dat is waar de airfryer een verschil kan maken.

Professor Christian Pfrang, een van de onderzoekers, legt uit dat het voor de wetenschap enorm belangrijk is om te snappen hoe koken de luchtkwaliteit in huis beïnvloedt. “Wat we zeker weten, is dat goede ventilatie tijdens het koken helpt om schadelijke deeltjes te verspreiden en je blootstelling te verminderen”, zegt hij. Maar het mooie is: airfryers stoten sowieso al veel minder uit, dus dat maakt ze een slimme keuze als je je gezondheid wilt beschermen.

Energiezuiniger

Een ander opvallend punt uit de studie was hoe lang verontreinigende stoffen in de lucht blijven hangen. Zelfs als je maar tien minuten kookt, kunnen de deeltjes meer dan een uur in je keuken blijven zweven. Daarom is het slim om ook na het koken ramen open te houden of de afzuigkap nog een tijdje aan te laten.

Naast minder luchtvervuiling zijn airfryers ook energiezuinig. Uit eerder onderzoek van consumentenorganisatie Which? blijkt dat airfryers tot wel drie keer goedkoper zijn in gebruik dan een conventionele oven. Dit komt doordat airfryers sneller op temperatuur zijn en in een kortere tijd je maaltijd bereiden.

Toch is er wel een kleine kanttekening. Als je grote hoeveelheden kookt, is een oven vaak efficiënter. Maar voor kleinere maaltijden of snelle snacks is de airfryer een goede keuze, zowel qua energieverbruik als gemak.

Het geheim van de airfryer

De magie van de airfryer zit in de slimme techniek. In plaats van olie gebruikt hij hete lucht die supersnel rond blaast. Dat geeft je die lekkere knapperige bite, maar dan zonder het vet van traditioneel frituren.

Ook werkt een airfryer op lagere temperaturen dan bijvoorbeeld een frituurpan met olie. Daardoor komen er minder schadelijke stoffen zoals fijnstof en VOS vrij. Geen gespetter met hete olie en minder rook betekent schonere lucht én een gezondere atmosfeer in huis.

Waar wacht je nog op?

Met al deze voordelen is het geen wonder dat de airfryer steeds meer terrein wint. Niet alleen is het een snelle en gemakkelijke manier om je favoriete gerechten te bereiden, maar het blijkt ook een gezondere optie voor zowel je lichaam als je huis.

Of je nu probeert om je energierekening te verlagen, gezonder wilt koken, of gewoon een hekel hebt aan vieze lucht in je keuken; de airfryer is je beste vriend. Mocht je nog op zoek zijn naar een fijn exemplaar dan hebben we er eentje voor je klaar staan in onderstaand artikel:

Philips maakt een Airfryer die het grootste probleem oplost

Onderwerpen

• airfryer